ملاح الكمبو:
تحرق سيقان الذرة، وعندما تتحول لرماد يؤخذ رمادها ويضاف له لوبيا ولبن.


العفوص:
وهو عبارة عن سلطة مثل الجرجير، ويتكون من ورق اشجار التبلدي وتضاف له الدكوة والبصل.


سناكيلو:
وهو ملاح يتكون من دقيق وسمك جاف.

ملاح مطيعينة:
ويعمل من اللبن وتضاف له الويكة الجافة


أم دفان:
وهو طعام يتكون من دقيق مخلوط باللبن ويدفن تحت النار حتى ينضج.


أم شيشة:
وهو عصيدة تتكون من دقيق الدخن يضاف لها السمسم وزيت ولا تحتاج للنار، تؤكل هكذا دون قليlike this

ضوّاك:
عصيدة تتكون من ذرة تطحن وتضاف لها دكوة.


انتقق:
وهي وجبة تتكون من حشرات الصراصير تحمر بالزيت وتؤكل كالتسالي.


ولدول:
هو نبات يقوم في الترع والخيران ويؤخذ ورقه ويضاف له لحم جاف وبصل.



الكراد:
تتكون من نبات من فصيلة الفاصوليا يضاف له لحم وطماطم ويسمى ايضا دونيب.


ويرتق:
تعمل من بذور نبات الكركدي تبل وتخمر وتضاف لها الويكة وكمبو وبصل.


أم حليبين:
هي دقيق يخلط باللبن ويعمل قراصة تؤكل باللبن ايضا.


سد الحنك:
دقيق ذرة او قمح يغلي في النار ويضاف له السكر.


سمرونا:
وهي تحلية بعد الوجبات وتتكون من دقيق وسكر وسمن وهي مثل البسبوسة.


بجبجي:
وهو عبارة عن مديدة تصنع من لب حب البطيخ.

ام جغوغة:
وهي تتكون من السمسم الذي يعصر في العصارة قبل ان يتحول لامباز.



وجبة الجراد
ويزعم تجارها انها تعالج مرض السكري وهي عبارة عن جراد محمر يؤكل كالتسالي

تعرفي أخيتي اشاولا "هل الإملاء صحيح؟" أخال أن "الشولة"، لو قصدتي ذلك، تكتب هكذا: "ashShawla"

ما علينا... تعرفي تجربتي مع مأكولات بلادي الشعبية هي أن الطعم دائماً في معاكسة مع الديكور والمنظر؛ يعني زي ملاح الويكاب دا و"الدلعوه" بعض الجماعة وسموه "الكمبو": هو ويكاب في "الركيب" لو بتعرفيها؛ و"كمبو" في مدني إذا لم تخني الذاكرة... هذا الويكاب وكذلك الكول لا أحد يحبذ رائحتها ولكنها لذيذة بالفعل عند تناولها.

نحن ننتظر أخونا كمتشو عشان يفتينا وكدة.

تحياتي و...
كل الود؛