المقادير:
ثلاثة أكواب من الطحين المخمر.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
30غرام من الزبدة .
كوب من المشمش المجفف المقطع.
ثلث كوب من اللوز المقشر والمحمص المكسر.
بيضة .
كوب وربع الكوب تقريبا من الحليب.
مربى وأفضل أن تكون مربى مشمش.
الطريقة:
نقوم بدهن قالب مربع الشكل بالزبدة ,نجهز كل من الطحين والبهارات والسكر في وعاء كبير ونخلطهم مع بعض,وبعد الخلط نضيف الزبدة للخلطة.
نحضر عجينة لينة ومتماسكة وذلك بإضافة المشمش واللوز والبيض وقليلا من الحليب أو حسب الحوجة.
يجب أن توضع للعجينة طحين ونقوم بدعكها باليدين حتى تصبح طرية,نقوم بتقطيع العجينة حسب الشكل المطلوب.
وبعد ذلك نضع العجينة المقطعة في القالب المعد سابقا ونضع الكل في فرن تقريبا مدة ربع ساعة .
أخيرا ندهن وجه الكعك بالمربى.
بالهنى عليكم.......صحة وعافية.